没了烧烤，夏天就是一段孤独的旅程，而肉是人类烧烤永恒的主题，撸串自然就少不了腰子、板筋、羊肉等肉串儿，但这都2023年了，过去的“老配置”是完全满足不了现在吃货的需求的，倘若烧烤的世界只有肉，舌尖也会审美疲劳，总要来点素菜解解腻。今天手战烧烤加盟店来给大家盘点一下被人们称为“烧烤素菜的‘四大天王’”都是哪些！看到最后告诉我你最喜欢吃什么素菜！

烤韭菜

　　用签子把韭菜串成一排，放到炭火上烤熟，烤好后刷上酱，再撒点儿孜然、辣椒面儿就行，过程快、味道好、口感耐嚼有韧劲儿，在手战几乎是每桌都必点的一道素串儿。

　　这道素串儿还被很多人戏称为“壮阳草”，据说韭菜中有丰富的营养物质，可以补充人体所需的营养，加快肾脏受损的修护，但专家也说了，韭菜中的膳食纤维、蛋白质、维生素确实可以为身体补充营养，但没有壮阳的功效。

烤茄子

　　茄子的美味，只要是遇到了高温，就能很好地被激发出来，所以，我们平时吃到的几乎所有关于茄子的菜肴，都得先把茄子过油炸一下。而这种通过炭火烤制的茄子，除了有高温激发出的香味之外，还有一股淡淡的炭火味，外酥里嫩的，加上蒜蓉和小米椒，就更好吃了。

烤面筋

　　面筋是一种质地非常柔软的食物，平时吃的时候一般都是拿来炒着吃，通过急火爆炒才能吃出面筋好的口感。同样的，面筋用来烤着吃也是这个道理，通过炭火的高温烤制，能够使面筋的表皮迅速收紧，最后的口感就是那种外酥里嫩的感觉，再撒上一点孜然或者辣椒面，香辣味十足。

烤土豆片

　　土豆真的是一种很神奇的食材，不管是蒸、煮、炸、炒、烤味道都相当不错，尤其是在吃烧烤的时候，串上几片土豆片放到炭火上烤，刷上酱料，烤得金黄酥脆，外表虽然吃起来脆脆的，但是内里还是非常软糯，很多网友都说，在吃烧烤的时候一定要吃土豆片，即便是给肉也不换的。

　　你心里面的素菜之王是什么呢？评论区告诉我~